На фестивале в Барабинске изготовили 3380 икряников.
В минувшие выходные в нашем районном центре развернулся масштабный гастрономический фестиваль «В Барабинске вкусно», погрузивший гостей в атмосферу шумной русской ярмарки. Центральную площадь заполнили пестрые торговые ряды, где выстроились прилавки с различными товарами. Фермеры привезли свежий урожай овощей и фруктов, душистый липовый мед, сыры и колбасы. По соседству мастера народных промыслов представили свои работы: картины, затейливые игрушки, разноцветные платки и пр. Для тех, кто пришел на праздник не только за покупками, но и за весельем, была подготовлена обширная интерактивная программа. Игры и забавы ждали своих участников вне зависимости от возраста и нрава.
Центром притяжения фестиваля стали кухни народов мира, ароматы которых смешивались в единый манящий букет. Здесь и настоящий узбекский плов, и гречка по-купечески, и казачья похлебка из баранины, и уха из пеляди. М-м-м, объедение! Ярким эпизодом насыщенного дня стал розыгрыш от туристического агентства «Геотур сервис». Счастливчик получил главный приз — сертификат на проживание в одном из отелей Санкт-Петербурга на 4 дня.
Ключевым же событием фестиваля стал марафон по изготовлению икряников по старинному рецепту из икры местных рыб. Настоящая полевая кухня развернулась под открытым небом. В марафоне приняли участие повара и сотрудники местных предприятий общепита. Им была поставлена задача: за три часа испечь 2026 икряников. Примечательно, что за короткое время участники кулинарного батла не только приготовили указанное количество, но и превзошли этот максимум! Приятный повод для гордости. После тщательной проверки подсчета готовых порций барабинскому фестивалю присвоен статус абсолютного рекорда по массовому приготовлению данного блюда: 3380 икряников!
— Такую душевную обстановку я не встречала нигде, в этой атмосфере чувствовалась невероятная любовь к своей малой родине и ее традициям, — поделилась впечатлениями главный судья Гастрономической книги России, вице-президент российской ассоциации «Сообщество шеф-поваров «Шефс Тим» Юлия Литвиненко, лично фиксировавшая результат. – Я приезжаю во многие города, но чтобы так была организована работа – ни разу не видела. Правда, по-честному. Рекорд будет внесен в Гастрономическую книгу рекордов России. Теперь вся страна узнает о Барабинске, что здесь действительно вкусно!
Юлия Олеговна вручила главе города хрустальный кубок и сертификат рекорда, после чего все присутствующие с большим аппетитом насладились угощением. Праздник завершился, оставив у горожан теплые воспоминания о прошедшем дне, наполненном щедростью, гостеприимством и искренним народным весельем. Барабинский икряник имеет все шансы встать в один ряд с такими известными брендами отечественной кухни, как тульский пряник или коломенская пастила, превратившись в настоящий гастрономический символ региона.
Марина ТЕПЛЯКОВА.