Новости

Когда покупать арбузы

Сезон арбузов уже совсем скоро: август-сентябрь. Но продавать их начинают гораздо раньше.

Почему не стоит выбирать ранние бахчевые:

  • для ускоренного роста используют нитратные удобрения и стимуляторы;
  • тепличные сорта менее сладкие.

Настоящий вкус и минимальное содержание нитратов — только у арбузов, которые созрели в сезон.

Роспотребнадзор проверяет производителей и продавцов бахчевых культур не чаще раза в два года. Если покупатели жалуются на продукцию — проводят внеплановые проверки. Это касается и развалов с фруктами и ягодами у дорог — они должны иметь подтверждающие качество продуктов документы и медкнижку.

Что важно знать о нитратах:

  • это естественные минеральные удобрения, необходимые растениям;
  • в спелом арбузе нитратов практически не остаётся — они расходуются в процессе созревания;
  • остатки могут сохраниться только в корке недозрелого плода.

Высокое содержание нитратов в пище может вызвать острое отравление и даже хронические последствия, например тахикардию или головную боль.

Узнать, есть ли в арбузе нитраты, можно дома: положите кусочек мякоти в стакан с тёплой кипячёной водой. Если жидкость порозовеет, плод лучше выкинуть. А если помутнеет, всё в порядке.

Как выбрать спелый арбуз

Арбуз должен быть:

  • с глянцевой кожурой, без трещин и вмятин;
  • с чёткими, контрастными полосками;
  • с сухим, но не пересушенным хвостиком;
  • с небольшим и равномерным жёлтым пятном на боку от лежания на земле.

Звук у спелого плода при ударе гулкий и «вибрирующий», если глухой — арбуз перезрел, звонкий — не созрел.

Не покупайте нарезанные и треснутые арбузы: микробы быстро проникают в мякоть, поэтому есть такие плоды нельзя.

Редакция

Recent Posts

Памяти тренера: в СК «Локомотив» состоялся I мемориал Геннадия Шептуля

В спортивном комплексе "Локомотив" прошли Открытые первенства по легкоатлетическому кроссу, посвящённые памяти тренера-преподавателя по лёгкой…

22 минуты ago

Губернатор поздравил сотрудников ГУ МВД России по Новосибирской области с профессиональным праздником

За верность присяге и закону, добросовестное выполнение служебного долга и большой вклад в обеспечение безопасности…

24 минуты ago

Футбольные баталии в Татарске

В городе Татарске прошли традиционные межрегиональные соревнования по футзалу на кубок главы Татарского округа среди…

1 час ago

Андрей Травников: Чтобы и через пять лет выглядели как новые

До 2030 года включительно в Новосибирской области благоустроят 637 общественных пространств: ежегодно более ста территорий…

2 часа ago

Кадеты приняли присягу

В школе №2 города Барабинска 30 юнармейцев из кадетских классов торжественно поклялись хранить военно-патриотические традиции…

3 часа ago

Парикмахеры и визажисты соревновались за «Золотой локон»

Город Барабинск вновь стал центром притяжения для профессионалов индустрии красоты. В Центре культуры и досуга…

1 день ago