Приятного аппетита в новогоднюю ночь

Предлагаем еще несколько оригинальных рецептов, которые помогут накрыть по-настоящему праздничный новогодний стол.

Креветка-попкорн

Ингредиенты:

• креветки мелкие очищенные — 500 г;
• пшеничная мука — 50 г;
• кукурузная мука — 50 г;
• яичные белки — 4 шт;
• чеснок (сушеный) — 1 ч. л;
• соль — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Очищенные креветки промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и посолите. Возьмите две плоские емкости. В одну насыпьте пшеничную муку с солью и чесночным порошком, а в другую — кукурузную муку. В отдельной миске взбей те яичные белки и начните «собирать» блюдо.

Обваляйте креветку в пшеничной муке, затем окуните ее в белок и снова переложите на тарелку с мукой, но уже кукурузной. Разогрейте масло в глубокой кастрюле или во фритюрнице.

Обжаривайте креветки около пяти минут до золотистой корочки. Обязательно избавьтесь от лишнего масла, промокнув кусочки бумажным полотенцем. Украсьте по желанию креветки мелко рубленной зеленью. Чтобы хрустящие закуски стали еще вкуснее и интереснее, добавьте на стол разнообразные соусы: кетчуп, чесночный, барбекю, медово-горчичный или легкий йогуртовый дип с зеленью.

Салат «Малахитовый браслет»

Лёгкая кислинка киви в этом блюде отлично оттеняет нежное куриное филе, яйца, орехи и сыр.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• куриное филе — 200 г;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• киви — 2–3 шт.;
• сыр — 150 г;
• грецкие орехи — 80 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез по вкусу.

Отварите куриное филе. Яйца и сыр натрите. Курицу и огурцы нарежьте кусочками, а киви — тонкими ломтиками. Порубите орехи. Смешайте сыр, орехи, измельчённый зубчик чеснока и майонез.

В центр блюда поставьте стакан. Вокруг по очереди выложите курицу, огурцы и яйца, смазывая каждый слой майонезом. Сверху разложите сырную массу. Выньте стакан, покройте салат майонезом со всех сторон. Украсьте киви. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

Новогодний салат с мандаринами и крабовыми палочками

Рецепт для тех, кто не боится кулинарных экспериментов. Сочетание морепродуктов, сочных цитрусов и ананасов на самом деле очень вкусное.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• мандарины — 4 шт.;
• крабовые палочки — 200 г;
• консервированные ананасы — 150 г;
• свежий огурец — 1-2 шт.;
• майонез — 4-5 ст. л.; соль по вкусу.

Можно добавить:

• консервированная кукуруза — 150 г;
• чеснок — 1-2 зубчика.

Сварите яйца. Нарежьте кубиками яйца, крабовые палочки, ананасы и огурцы. Очистите мандарины. Каждую дольку разрежьте на 2–3 части. Соедините все подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом. Можно добавить в салат кукурузу.

Шоколадный рулет без выпечки с творожным кремом и мандаринами

Сделайте оригинальный десерт из коржа на основе печенья с нежным кремом и сочными фруктами.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 50 г;
• печенье — 200 г;
• какао-порошок — 30 г;
• сгущённое молоко — 160 г;
• творог — 150 г;
• мандарины — 4–5 шт.

Измельчите печенье. Смешайте с какао, растопленным сливочным маслом и сгущёнкой. Взбейте блендером творог и сгущёнку. Очистите мандарины. Положите массу из печенья на пергамент. Накройте вторым листом бумаги и раскатайте в тонкий пласт. Срежьте неровности.

Распределите по коржу творог. На один край поставьте мандарины вплотную друг к другу так, чтобы дольки были параллельны основе. Сверните в рулет, покройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.